Nesta emissão do Vidas com História, fazemos uma viagem entre o Nepal, a Alemanha, Portugal e Itália. O nosso guia vai ser Tanka Sapkota, o nepalês mais conhecido em Portugal. Nasceu há 47 anos numa família de casta alta, aos 18 anos fugiu de um casamento e deixou para trás o curso de Direito. Rumou à Alemanha onde lavou pratos e panelas. Em Estugarda no restaurante Villa Rustica aprendeu os segredos da gastronomia italiana. Anos mais tarde foi um dos melhores alunos da conceituada escola Gambero Rosso, em Roma.
Em 1996 veio de férias a Portugal e achou a gastronomia italiana feita cá rudimentar. Ao fim de 3 anos em Lisboa, Tanka abriu, o “Come Prima”, dos melhores restaurantes italianos da capital, com reconhecimento nacional e internacional.
A “Casa Nepalesa”, o “Forno de Ouro” e o “Il mercato” são os outros restaurantes com assinatura de Tanka Sapkota. Em 2016 foi considerado o melhor jovem empresário e empreendedor pela Associação de Hotelaria de Portugal. Qualidade e solidariedade são as palavras que definem melhor o Chef Tanka que tem o coração dividido entre o Nepal, a Itália e Portugal, a fazer “o melhor de ontem”.